第329章 香料的完美调和vs原汁原味 (第4/4页)

微笑依旧。

    ??“嘁！已经品尝过了我的‘香煎羊排’，依旧有自信这么说吗？你使用的只是普通羊肉吧？”叶山亮问道。

    ??“不普通哦！这可是托水户同学帮我弄到的，最顶级的澳洲顶级羊扒分切出来的！很贵的哦！”一色慧颇有几分卖萌的意思。

    ??“你知道我说的不是这个意思！虽然很贵，但也只是‘名贵的’普通羊肉而已吧？”

    ??“非要这么说的话也可以。”

    ??“那你应该明白自己已经没有胜算了吧？我们的题目是‘羊肉料理’，普通的羊肉，是不能在‘羊’味上，超过我用二十七种香料、每种都分别将香味完全引导的处理之后，再制成腌料、煎料以及酱汁搭配出来的‘香煎小羊排’的！”叶山亮说道。

    ??“谁知道呢。”一色慧并没有着急的意思。

    ??而就在这时，评委们也动起了汤匙和筷子，品尝起了一色慧的砂锅料理……

    ??叶山亮的心里，则是依旧念叨着：普通羊肉的话，是不能战胜我的！即便是一色学长也一样！不过……他明明品尝过我的料理了，为什么依然这么自信？

    ??“什么？”叶山亮忽然惊呼一声，因为看到五位评委纷纷开始大口的吞吃起了砂锅中的去骨羊排，同时汤匙也一刻不停的再往嘴里送！

    ??“叶山同学，你的料理我已经品尝过了，如果我是评委的话……我会投我赢哦！”一色慧趁着评委们品尝的功夫，扭头对叶山亮说道。

    ??这一刻一色慧的眼中，闪动着极星寮的同伴们，没有见过的“认真”的光彩！

    ??之前一色慧虽然有时也和人食戟或者私下对决，但是却都赢得轻飘飘，也并没有感觉他拿出什么自己拿手的东西，但是这一次的眼神却完全不同！

    ??“这、这种味道……”

    ??“在料理中仿佛有意控制了香料的使用，而是更加突出‘原汁原味’！”

    ??“最出彩的不是任何一种香料！与叶山选手的料理刚好相反……”

    ??“这种味道……如果以一定要形容的话。没错……就是‘鲜’！”

    ??“等等……鲜？这么说起来的话，我明白了！是鱼肉，这汤中有鱼肉的味道！使用鱼汤来煲煮羊排吗？”

    ??“不，不仅仅是鱼汤那么简单。是羊方藏鱼……不过，应该说是‘鱼方藏羊’吧？”堂岛银带上了欣赏的笑意说道。

    ??“羊方藏鱼？啊！就是那道中华菜系中的名菜，号称是‘古中华料理’中的第一菜！”崛越忽然想起了什么。

    ??“等等，羊方藏鱼我也品尝过，但是因为羊肉和鱼肉的味道，无法真正的融合，所以仅仅只是‘古’中华料理中的第一菜而已……但是这道……”

    ??评委们在讨论着什么的时候，下面水户郁魅却疑惑了起来。

    ??她作为肉料理的专家，忽然听说了一道貌似很有名的羊肉料理，自己居然不知道怎么回事儿，马上问道：“羊方藏鱼？古中华料理第一菜？什么意……”

    ??问到一半才想起来，刘昴星并不在这里！

    ??不过还好，刘昴星虽然不在，但是作为流浪厨师的城一郎，自然对中华菜系也有很深的了解，在下面介绍道：“羊方藏鱼……从最初菜谱来说，应该有四千多年历史了……”

    ??“四千多年？”

    ??“没错，想想平假名中的‘鲜’字吧！‘鲜’的平假名源于汉字，左鱼右羊……在中华民族的先祖在创字时候，本意就是羊肉和鱼肉合在一起，可以称为‘鲜’！而羊方藏鱼就是‘鲜’字的表现，原本的菜谱是将羊肉切开豁口，将鱼肉塞入其中，一起煮熟……

    ??还有一道相似的‘鱼咬羊’，则是将羊肉塞入鱼腹中来煮，‘鱼咬羊’的最初菜谱，诞生时间也有两千多年。

    ??之后经历了数千年的发展，鱼羊同烹的菜谱也越来越成熟，但是渐渐的一些问题也暴露出来，也就是虽然两种肉都很鲜美，也的确可以料理的很美味，不过真的要‘精益求精’的话却很难！因为毕竟是两种肉，而且都是可以作为主菜的肉类，味道难以调和。

    ??所以在中餐馆中，羊方藏鱼、鱼咬羊出现频率虽然不小，但是却很少作为招牌菜出现，因为想要两种鲜味融汇，难度实在太高……”

    ??“等等！‘鱼咬羊’是羊肉被抱在鱼腹中，那堂岛学长为什么要说‘鱼方藏羊’呢？难道他并不知道‘鱼咬羊’？”创真疑惑道。

    ??“不可能……应该是他尝出了一些其他什么吧。”城一郎肯定的说道。